Glutenfreie Hamburger Brötchen // Buns
- Oliver Fröhner
- Aktualisiert am 11. Mai 2023
Ein Hamburger ist, richtig zubereitet, ja gar nicht mal so ungesund. Hierbei dürfen natürlich keine „gesunden“ glutenfreien Hamburger Brötchen / Buns fehlen. Der Supermarkt bietet hier ja leider keine entsprechenden Alternativen. Da mein Vorratsschrank ja immer Hirse, Buchweizen und frischen Hafer enthält durften diese auch in diesem Rezept nicht fehlen.
- Vorbereitung5 min
- Zubereitung25 min
- Gesamt30 min
- PortionsgrößeStück
- Energie187 kal
- Küche
- American
- Gang
- Main Course
Zutaten
- 50 gr Hirse gemahlen
- 50gr Buchweizen gemahlen
- 30gr Haferflocken
- 15gr Flohsamenschalen
- Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
- 1 Ei
- 3g Natron
- 1EL Essig
- 100ml Wasser
Zubereitung
Alle Zutaten gut vermischen und zu einem Teig verarbeiten.
3 flache Brötchen formen und auf einem Backblech 25min bei 180°C Umluft backen.
Die Brötchen ein paar Minuten auskühlen lassen und warm oder kalt mit Zutaten füllen. Guten Appetit.
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Die aus meiner Sicht beste Brotbackform von Le Creuset. Hier bleibt endlich nichts mehr hängen.
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Perfekt zum zubereiten von frischen Haferflocken aus Demeter Nackthafer. Ich verwende bei Getreide nur das von der Spielberger Mühle*.
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